KONSEP HALALAN TAYYIBA DALAM MAKANAN MENURUT MUFASSIR

Transcription

1 Prosiding Seminar Antarabangsa al-quran dalam Masyarakat Kontemporari 2018, September 2018 Prosiding Seminar Antarabangsa al-quran dalam Masyarakat Kontemporari 2018 International Seminar on al-quran in Contemporary Society 2018 Penyunting: Mohamad Zaidin Mohamad, Hanif Md Junid, Tengku Fatimah Muliana Tengku Muda, Syh Noorul Madihah Syed Husin, Sharifah Norshah Bani Syed Bidin, Sumayyah Abdul Aziz, Nooraihan Ali, Kamaruddin Awang Mat, Azzyati Mohd Nazim, Nadhirah Nordin, Raja Hazirah Raja Sulaiman & Noorsafuan Che Noh Fakulti Pengajian Kontemporari Islam (FKI), Universiti Sultan Zainal Abidin (UniSZA) ISBN (2018), http: // KONSEP HALALAN TAYYIBA DALAM MAKANAN MENURUT MUFASSIR NOR SAKINAH MOHAMAD & WAN MOHD KHAIRUL FIRDAUS WAN KHAIRULDIN Abstrak: Kertas kerja ini membincangkan tentang Konsep Halalan Taiyyiba Dalam Makanan Menurut Mufassir di dalam kitab tafsir yang terpilih. Halalan taiyyiba merupakan satu konsep yang sangat penting dalam kehidupan masa kini, lebih-lebih lagi halalan taiyyiba yang berkait dengan makanan yang menjadi keperluan seharian buat manusia. Persoalannya bagaimanakah pandangan para mufassir berkaitan dengan konsep halalan taiyyiba terhadap makanan. Kertas kerja ini bertujuan untuk mengenal pasti pensyariatan konsep halalan taiyyiba. Tambahan pula, kertas kerja ini juga bertujuan untuk menganalisis pandangan para mufassir berdasarkan tafsir al-quran terhadap konsep halalan taiyyiba. Kaedah pengumpulan data menggunakan kaedah dokumentasi melibatkan kitab-kita tafsir terpilih untuk merialisasikan dalam penganalisisan data. Hasil dapatan awal menunjukkan bahawa konsep halalan taiyyiba adalah penting demi memastikan makanan yang diambil itu membawa manfaat kepada manusia. Kata Kunci: Halalan Taiyyiba, Makanan, Mufassir. PENGENALAN Allah s.w.t menciptakan makhluk ciptaannya dengan pelbagai kelebihan dan kelemahan. Allah s.w.t dengan sifatnya yang maha pemurah dan pengasih telah menyediakan segala keperluan yang diperlukan oleh manusia di dunia ini, dari sekecil-kecil perkara sehingga kepada sebesar-besar perkara. Allah s.w.t telah menetapkan aturan dan konsep untuk hambanya mengambil pedoman demi meneruskan kehidupan di dunia ini. Salah satu aturan dan konsep yang ditetapkan olehnya adalah konsep Halalan Taiyyiba dalam makanan, lebih-lebih lagi terhadap hambanya yang beragama Islam. Umat Islam dianjurkan untuk mengambil makanan yang halal, bersih dan selamat. (Siti Zulaekah & Yuli Kusumawati, 2005). Di dalam Islam terdapat satu konsep yang berkaitan dengan makanan iaitu konsep halalan taiyyiba (halal lagi baik). Ini berdasarkan kepada firman Allah s.w.t di dalam surah al-baqarah, ayat 168: ي ا أ ي ه ا الن اس ك ل وا م م ا ف ي األر ض ح لال ط ي ب ا و ال ت ت ب ع وا خ ط و ات الش ي ط ا ن إ ن ه ل ك م ع د و م ب ين ۱٦۸ Maksudnya: Wahai sekalian manusia! Makanlah dari apa yang ada di bumi yang halal lagi baik, dan janganlah kamu ikut jejak langkah Syaitan; kerana sesungguhnya Syaitan itu ialah musuh yang nyata bagi kamu. surah al- Baqarah, 2:168). Islam adalah satu agama yang sangat bersistematik yang terdapat padanya panduan dari segenap perkara. Di dalam bab makanan Islam sangat memberikan perhatian dalam kehalalan sesuatu makanan yang diambil oleh manusia lebih-lebih lagi terhadap makanan orang Islam. Seorang Muslim yang baik akan memberikan perhatian dan mengambil peduli terhadap makanan dan minuman, supaya makanan mereka itu halal, baik serta mematuhi syariat Islam yang betul. (Harlida Abdul Wahab & Alias Azhar, 2014). Islam sangat 294

2 International Seminar on al-quran in Contemporary Society 2018, September 2018 menekankan pemakanan yang baik untuk tubuh badan, disebabkan itu Islam sangat mengabil berat dari awal proses penyediaan bahan makanan, sumber makanan diperoleh, serta kebersihan tempat memasak juga cara memasak turut diambil peduli. (Mohd Hamim Rajikin, Baharudin Omar & Suhana Sulaima, 1997) METODOLOGI Kajian ini menggunakan kaedah reka bentuk bagi mendapatkan gambaran yang jelas berkaitan dengan Konsep Halalan Taiyyiba dalam Makanan Menurut Mufassir. Kaedah ini adalah satu tatacara bagi mengolah dan mengumpul data berdasarkan perancangan yang sistematik melibatkan serangkai pemboleh ubah yang berkaitan. Penyusunan cadangan secara teratur akan mendapatkan menghasilkan reka bentuk kajian yang betul. Untuk mendapat maklumat berkaitan dengan konsep Halalan Taiyyiba ini, kertas kerja ini memilih beberapa kitab tafsir yang terpilih, karya-karya fiqh klasik dan kontemporer juga dipilih yang mana terdapatnya perbahasan mengenai konsep ini yang kemudiannya dikumpulkan dan diteliti. Kaedah ini seiring dengan kaedah kajian ini yang kedua, iaitu kaedah pengumpulan data. Seterusnya, hasil daripada kaedah pengumpulan data tersebut akan dianalisis menggunakan kaedah analisis kandungan. Analisis kandungan akan digunkan secara menyeluruh terhadap data yang diperoleh dalam kertas kerja ini untuk menyimpulkan serta menjelaskan apa yang terkandung di dalam data kertas kerja konsep halalan taiyyiba ini. Penyelidikan berbentuk kualitatif terdapat di dalamnya kaedah analisis kandungan yang digunakan untuk menganalisis sesuatu perkara. (Neuendorf, 2002). Data berbentuk dokumen akan mendapat hasil yang baik melalui analisis kandungan. (Rohana Yusof, 2004). Menurut (Othman Lebar, 2009), analisis kandungan ini juga akan menjelaskan sesuatu kandungan tersurat yang terdapat di dalam teks. Perkara ini bertepatan dengan data-data yang dikumpulkan daripada dokumen-dokumen yang berkaitan konsep halalan taiyyiba ini. DAPATAN KAJIAN Kajian ini membahagikan perbincangan kepada tiga perkara. Pertama, perbincangan mengenai konsep pemakanan dalam Islam. Perbincangan kedua pula mengenai konsep halalan taiyyiba. Serta perbincangan ketiga berkaitan pandangan mufassir terhadap konsep halalan taiyyiba ini. KONSEP PEMAKANAN DALAM ISLAM Makanan adalah sesuatu yang menjadi keperluan semua manusia, tidak kira yang beragama Islam mahupun yang tidak beragama Islam. Makanan merupakan satu bahan yang penting, yang mana daripada kebaikan makanan tersebut akan menghasilkan tenaga yang diperlukan oleh semua manusia. Tenaga tersebut pula digunakan untuk melaksanakan segala aktiviti di dalam kehidupan. Hukum berkaitan makanan pada awalnya adalah harus, sehingga terdapatnya satu nas atau dalil di dalam al-quran dan hadis, mahupun kajian yang mengatakan makanan tersebut adalah haram dan memudharatkan manusia. Di dalam kaedah fiqhiyyah terdapat padanya beberapa kaedah, salah satu daripadanya adalah kaedah fiqh: Al-asl fi al-asya في األشياء اإلبحة( al-ibahah.)األصل Iaitu segala apa yang dikurniakan oleh Allah s.w.t adalah harus sehingga datangnya dalil yang mengharamkannya.( Muhammad Soleh Ahmad. (2002). 295

3 Prosiding Seminar Antarabangsa al-quran dalam Masyarakat Kontemporari 2018, September 2018 Makanan adalah kurnia dan nikmat yang diberikan oleh Allah s.w.t terhadap hambanya, sebagai tanda kasih dan sayang sang pencipta terhadap makhluk ciptaannya. Allah s.w.t telah mengatur manusia dalam hal makanan iaitu Allah memerintahkan manusia untuk mencari dan memakan makanan yang halal.(h. Rohadi Abdul Fatah, 2010). Makanan adalah halal selagi mana ianya memberi manfaat kepada manusia. Apabila terdapatnya keraguan pada sesuatu makanan sama ada ianya halal atau haram, serta tidak terdapat padanya tanda, maka adalah sebaiknya untuk kita menjauhkan diri dari makanan tersebut. Terdapat beberapa penyebab yang menyebabkan makanan menjadi haram, diantara nya ialah makanan tersebut berbahaya sama ada berbahaya buat diri sendiri dan orang lain. Makan sehingga melampaui batas juga termasuk dalam kategori yang berbahaya. Di antaranya penyebabnya lagi, makanan tersebut memabukkan dan merosakkan akal dan fikiran manusia. Sebagaimana Hadits daripada isteri baginda Rasulullah s.a.w, beliau berkata yang Rasulullah s.a.w bersabda: " كل شراب أسكر فهو حرام" setiap minuman yang memabukkan adalah haram.(riwayat Muslim, no hadith 2001) Selainnya makanan tersebut terdapat padanya najis. Makanan tersebut juga bukanlah milik dirinya yang mana makanan tersebut kepunyaan orang lain. Sama ada makanan tersebut dirampas mahupun dicuri. Maka makanan tersebut adalah haram kepada manusia. Makanan yang diharamkan menurut Syariat Islam adalah bangkai, iaitu bangkai haiwan yang mati tercekik, haiwan yang jatuh dan mati, haiwan yang terpukul oleh objek yang keras kemudian mati serta yang lain-lain lagi kecuali bangkai makanan laut, ini kerana bangkai makanan dari lautan adalah halal. Darah yang mengalir juga termasuk di dalam apa yang diharamkan dalam Syariat Islam. Diantaranya lagi haiwan yang disembelih dengan tidak disebut nama Allah s.w.t. Allah telah berfirman yang bermaksud, dan janganlah kalian memakan haiwan-haiwan yang tidak disebut nama Allah s.w.t ketika menyembelihnya, sesungguhnya perbuatan tersebut adalah sesuatu yang fasik. Haiwan yang mempunyai taring, burung yang bercakar, iaitu burung pemangsa adalah haram untuk dimakan oleh orang Islam. Haiwan yang disembelih untuk selain daripada Allah s.w.t juga adalah haram untuk memakannya. Seperti haiwan yang disembelih untuk dipersembahkan kepada patung berhala, untuk laut dan sebagainya yang fasik, maka ianya haram (Abu Hafizah Irfan, t.t.). KONSEP HALALAN TAIYYIBA Allah s.w.t dengan sifatnya yang maha pemurah dan maha mengasihi telah menciptakan makhluk di dunia ini dengan mempunyai kelebihan dan kekurangan yang tersendiri. Allah s.w.t telah menciptakan manusia, untuk melengkapkan anugerah penciptaan manusia ini Allah s.w.t telah menetapkan satu pedoman dan peraturan kepada manusia, peraturan dan pedoman ini meliputi semua perkara termasuklah dalam bab makanan, yang mana makanan ini adalah satu keperluan yang sangat penting kepada manusia untuk mendapatkan tenaga. Dalam mengurniakan rezeki makanan ini, Allah s.w.t telah menetapkan satu konsep Halalan Taiyyiba, iaitu makanan yang halal lagi baik untuk tubuh badan, demi melakukan aktiviti seharian serta tenaga untuk beribadat kepadanya. Halal adalah satu perkataan yang terdapat di dalam al-quran, halalan tercipta dari kata halla, yahillu dan hillan yang membawa maksud memebaskan, melepaskan serta 296

4 International Seminar on al-quran in Contemporary Society 2018, September 2018 membolehkan sesuatu. Halal ini digunakan pada banyak perkara dan mempunyai peranan yang berbeza, salah satu peranannya adalah halal yang berkaitan dengan makanan dan minuman.(muchtar Ali, 2016). Halal juga membawa pengertian maksud yang luas, yang mana ianya sinonim dengan tatacara hidup orang Islam yang mengamalkan aspek halalan taiyyiba. Halal adalah berlawanan dengan Haram. Halal membawa maksud yang bersih suci dan boleh digunakan, manakala haram pula adalah sesuatu yang membawa kepada keburukan, kerosakan dan tidak boleh digunakan serta tidak mempunyai manfaat dan kebaikan darinya. Menurut Azman Ab Rahman (2007), terdapat garis panduan yang membolehkan kita mendefinasikan makanan halalan taiyyiba, adalah seperti berikut: a) Makanan tersebut tidak terdapat padanya apa-apa bahagian atau benda yang dilarang dan diharamkan oleh Allah s.w.t. b) Tidaklah terdapat di dalamnya apa-apa yang dikategorikan sebagai najis sebagaimana yang ditetapkan oleh hukum syarak. c) Makanan tersebut tidak disediakan dan diproses oleh alat-alat dan benda-benda yang hukum syarak kategorikan sebagai najis. Daripada penyataan sebelum ini dapat disimpulkan bahawa konsep halalan taiyyiba ini adalah suatu konsep yang halal lagi baik, yang menjadi kewajiban kepada manusia terutamanya hamba Allah s.w.t yang beragama islam untuk mengamalkannya. Mencari yang halal itu adalah kewajipan kepada semua, dan meninggalkan serta menjauhi yang haram. Yang mana perkara haram ini banyak memberi mudharat kepada manusia. Keharaman ini adalah demi kebaikan manusia, keharaman ini boleh dikecualikan apabila terdapatnya suatu keadaan yang mengharuskan untuk memakan makanan yang haram. Konsep halalan taiyyiba ini, bukan hanya melihat kepada hasil iaitu makanan tersebut sahaja. Bahkan konsep halalan taiyyiba ini meliputi semua perkara. Daripada awal penghasilan dan pemerosesan makanan tersebut. Sama ada dari ladangnya, kilangnya, mesinnya serta tempat pembuatannya. Semuanya diambil kira di dalam konsep ini. Ini adalah kerana untuk menjaga makanan tersebut daripada awal hingga akhir (Mohd Hamim Rajikin, Baharuddin Omar & Suhana Sulaiman, 1997). PANDANGAN MUFASSIR TERHADAP HALALAN TAIYYIBA Allah s.w.t telah menyebutkan di dalam al-quran dan menyatkan dengan jelas tentang konsep ini di dalam surah al-baqarah ayat 168 mengenai konsep halalan taiyyiba ini. Allah s.w.t berfirman: ي ا أ ي ه ا الن اس ك ل وا م م ا ف ي األر ض ح لال ط ي ب ا و ال ت ت ب ع وا خ ط و ات الش ي ط ا ن إ ن ه ل ك م ع د و م ب ين ۱٦۸ Untuk memahami sesuatu yang disampaikan oleh Allah s.w.t, penafsiran diperlukan untuk lebih memahami apa yang dimaksudkan dan tujuan ayat itu diturunkan. Maka untuk memahaminya pandangan para mufassir diperlukan. Berkisar mengenai konsep halalan taiyyiba ini lima kitab tafsir akan digunakan untuk menerjemahkannya. Kitab-kitab tersebut adalah kitab tafsir Ibnu Kathir, kitab tafsir Al- Qurthubi, tafsir Al-Sa di, Tafsir Al- Quran Al-Aisar serta tafsir Al-Azhar. Menurut Ibn Kathir (2000), Allah s.w.t telah menjelaskan bahawa dialah yang menciptakan manusia dan memberikan kepada hambanya rezeki, tiada yang layak disembah selain daripada Allah s.w.t. dengan sifatnya yang maha berkuasa dan maha menciptakan, Allah s.w.t telah memberikan rezeki kepada hambanya, dan memberikan 297

5 Prosiding Seminar Antarabangsa al-quran dalam Masyarakat Kontemporari 2018, September 2018 keizinan kepada manusia untuk memakan segala yang ada di dunia ini selagi mana makanan tersebut adalah halal dan baik. Baik yang dimaksudkan adalah yang memberikan kebaikan dan tidak membahayakan jiwa serta nyawa apabila makanan tersebut diambil.segala apa yang diciptakan Allah s.w.t untuk hambanya adalah halal, dan Allah s.w.t menciptakan makhluk yang cenderung kepada kebaikan. Di dalam tafsir al-qurtubi (2006), mengatakan bahawa ayat tersebut diturunkan kepada suku kaum Tsaqaf, suku Khuza ah dan suku Bani Mudlij. Ini adalah disebabkan mereka telah mengharamkan apa yang telah dihalalkan oleh Allah s.w.t. Namun demikian menurut Imam Qurtubi ayat ini adalah ayat yang umum. Iaitu tidak hanya berkisar kepada makanan yang mereka haramkan sahaja, bahkan merangkumi juga makanan yang lain. Menurut beliau, halal adalah membebaskan diri dan melepaskan diri dari sesuatu yang melarang dan menghalang daripada memakannya. Makanan yang halal dan baik adalah yang memberi keinginan kepada manusia untuk memakannya. Selaian itu terdapat juga makanan yang tidak boleh mengambil manfaat daripadanya, iaitu makanan yang jijik dan kotor, yang mana makanan tersebut tidak menarik minat manusia untuk memakannya. Syaikh Abdurrahman bin Nashir as-sa di. (2007)., Allah s.w.t telah memberikan kurniaan kepada seluruh manusia, tidak kira yang muslim mahupun kafir, dan kurniannya itu adalah makanan. Allah s.w.t telah memerintahkan untuk memakan segala yang ada di bumi daripada hasil tanaman, buah-buahan dan haiwan yang dalam keadaan halal. Yang dimaksudkan dengan halal adalah apa yang telah Allah s.w.t halalkan untuk dimakan. Bukan makanan daripada hasil yang dicuri, rampasan atau dalam apa-apa keadaan yang membawa kepada diharamkan. Makanan tersebut bukan hanya halal bahkan mestilah baik, iaitu bukanlah makanan yang kotor seperti bangkai, babi, dan segala yang kotor. Ayat ini juga menjelaskan bahawa asal segala apa yang dikurniakan oleh Allah s.w.t adalah baik untuk dimakan dan dimanfaatkan. Dan yang haram itu adalah dari dua keadaan iaitu, dari makanan itu sendiri, dan makanan yang diharamkan disebabkan ada kaitan dengan hak-hak Allah s.w.t dan hak-hak manusia. HAMKA (1981), mengatakan, Allah s.w.t telah menyeru kepada semua makhluk ciptaanya untuk mengatur makanan. Makanan yang dimaksudkan di sini adalah makanan yang halal dan baik. Makanan yang halal merupakan lawan kepada makanan yang haram, iaitu makanan yang telah dinyatakan haram oleh Allah s.w.t di dalam al-quran seperti danging babi, darah dan apa yang disembelih tidak disebutkan nama Allah s.w.t serta yang disembelih untuk berhala. Makanan yang dimakan itu mestilah baik, tidak hanya halal. Seperti daging haiwan yang disembelih mestilah dimasak dahulu tidak boleh dimakan ketika masih mentah. Maka disitu diperlukan pertimbangan yang baik dari manusia dan tidak melampaui batas. Makanan itu juga mestilah didapati dengan cara yang baik, dan bukanlah daripada cara merampas kepunyaan orang lain, diambil dengan cara tipu daya, mencuri dan sebagainya. Makanan halal dan baik itu memberi kesan kepada rohani manusia. Menurut Abu Bakar Jabir Al-Jazairi (2010), yang dimaksudkan Al-Halal adalah segala yang selamat dari sesuatu yang bahaya, iaitu segala apa yang dibenarkan oleh Allah s.w.t untuk mengambil manfaat daripadanya. Manakala Al-Thayyib pula membawa maksud sesuatu yang baik, bersih suci, serta yang tidak mengandungi najis padanya. Allah s.w.t telah menyeru manusia untuk memakan dan menikmati segala apa yang halal dari pemberiannya di bumi ini. Maka segala apa yang diharamkan untuk mengambilnya mempunyai kesan yang tidak baik dan membahayakan bagi tubuh badan dan jiwa manusia itu sendiri. 298

6 International Seminar on al-quran in Contemporary Society 2018, September 2018 Jadual 1: Ringkasan daripada kitab-kitab tafsir BIL NAMA KITAB INTIPATI 1. Kitab Ibn Kathir Halalan taiyyiba adalah makanan yang dikurniakan oleh Allah s.w.t, segala makanan yang dikurniakan oleh Allah adalah halal kecuali terdapat nas yang mengharamkan. Makanan tersebut juga memberikan kebaikan dan selamat untuk jiwa dan tubuh badan. 2. Tafsir al-qurthubi Agama Islam menuntut penganutnya untuk mengambil makanan yang Halalan taiyyiba. Bukan hanya pada zahirnya sahaja, bahkan daripada awal penghasilannya lagi 3. Tafsir al-sa di Halalan taiyyiba adalah makanan yang dikurniakan oleh Allah s.w.t yang didapati dengan cara yang baik. 4. Tafsir al-azhar Halalan taiyyiba adalah makanan yang didapati secara baik dan tidak berlebih-lebih. Makanan yang halal pun mestilah dalam keadaan yang baik. 5. Tafsir al-aisar Halalan taiyyiba adalah segala yang selamat,tidak mengandungi bahan yang najis. Segala yang haram mempunyai kesan yang tidak baik terhadap tubuh. Sumber : daripada kitab-kitab tafsir PERBINCANGAN Rajah 1: Makanan Halal dan Baik Makanan halal dan baik amat diperlukan oleh manusia. Makanan yang halal ini adalah makanan yang tidak membahayakan jiwa dan tubuh badan manusia yang memakannnya. Di dalamnya juga tidak terdapat apa-apa yang diharamkan oleh Allah s.w.t. seperti daging haiwan yang diharamkan, bangkai, darah dan sebagainya. Ini adalah demi menjaga keselamatan orang yang memakannya. Makanan yang haram mempunyai kesan 299

7 Prosiding Seminar Antarabangsa al-quran dalam Masyarakat Kontemporari 2018, September 2018 yang buruk, disebabkan itu Allah s.w.t mengharamkannya. Makanan yang halal dan baik ini juga memberi kebaikan serta berkhasiat yang mana akan menghasilkan tenaga buat tubuh badan manusia. Selain itu, permasalahan mengenai halal ini perlu diambil kira dari awal pemerosesan makanan itu sendiri. Menurut para mufassir yang dipilih di atas, kesemuanya bersetuju mengatakan bahwa halalan taiyyiba adalah kurniaan daripada Allah s.w.t terhadap hambanya dan ianya halal dan baik dari awalnya. Seperti Ibn Kathir mengatakan makanan halal itu yang memberi kebaikan kepada jiwa dan tubuh badan manusia ianya lebih umum. Al-Qurthubi pula melihat daripada awal penghasilan makanan yang baik itu sendiri, sehinggalah ke akhir penghasilan makanan tersebut. Bahkan tidak hanya melihat kepada zahirnya sahaja. Menurut al-azhar pula makanan halal itu mestilah tidak berlebih-lebih dan dalam keadaan yang baik. Di dalam tafsir al-aisar pula mengatakan makanan halal tersebut mestilah tidak mengandungi najis serta apa yang memudaratkan. KESIMPULAN Konsep halalan taiyyiba adalah satu konsep yang sangat penting untuk diteliti dan difahami. Ini adalah kerana makanan merupakan satu zat yang kemudiannya menghasilkan satu tenaga yang diperlukan oleh manusia. Menurut para ahli mufassir semuanya mengatakan bahwa makanan yang halal dan baik itu datangnya daripada Allah s.w.t yang dikurniakan kepada sekalian hambanya. Makanan yang diambil mestilah yang baik, yang memberi kebaikan kepada orang yang mengambilnya. Segala apa yang dihalalkan oleh Allah s.w.t adalah berlawanan dengan perkara yang haram. Makanan yang haram adalah segala apa yang memberi mudharat kepada tubuh badan. Cara mendapatkan makanan tersebut juga mestilah melalui cara yang baik. Bukannya dengan cara mencuri, memaksa serta merampas hak orang lain. Meskipun makanan tersebut halal, tetapi cara mendapatkannya tidak baik, ianya tidak boleh dimakan. Kesimpulannya, berpandukan kepada segala apa yang telah dibincangkan di dalam kertas kerja serta apa yang telah diterangkan di atas dapat ditarik hasil bahawa Allah s.w.t mengurnikan rezeki kepada manusia dengan melimpah ruah, yang halal lagi baik sebagaimana yang terdapat di dalam al-quran dan hadith. Menjadi kewajipan kepada manusia terutama yang beragama Islam untuk mencari yang halal lagi baik untuk menjaga jiwa dan tubuh badan. Halal tayyiba tersebut mestilah diambil kira dari awal penghasilannya, cara mendapatkannya serta tempat makanan tersebut dihasilkan sehinggalah kepada proses untuk mengambil manfaat daripadanya. Rujukan Abi Al-Husaini Muslim Ibn Al-Hajaj, Sahih Muslim.(1991) Beirut: Dar Al-Kitab Al-Alamiyyah Abi Abdillah Muhammad Ahmad Abi Bakrin al-qurtubi, (2006), Al-Jami lil Ahkam Al-Qurtubi, Beirut :Mua asasah Al-Risalah. Abu Bakar Jabir Al Jazairi. (2010). Tafsir Al-Quran Al-Aisar, Jilid 1, hlm, 255 Terbitan Darus Sunnah, Jakarta Indonesia. Abu Hafizhah Irfan, tt,tb Azman Ab Rahman, Panduan Penentuan Makanan Halal Menurut Pandangan Ulama Serta Kesannya Terhadap IKS Muslim Di Malaysia. Kolej Universiti Islam Malaysia. Haji Abdul Malik Abdul Karim Amrullah.(1981). Tafsir Al-Azhar Juzu 2 hlm Harlida Abdul Wahab & Alias Azhar. (2014). Halalan Tayyiban Dalam Kerangka Perundangan Malaysia, Jurnal Undang-Undang Malaysia, 26(1). H. Rohadi Abdul Fatah. (2010). Pedoman Dan Tata Cara Pemotongan Hewan Secara Halal. Indonesia Ibn Kathir, Ismail ibn Umar. (2000) Tafsir Ibn Kathir. Riyadh: Dar al-salam. Mohd Hamim Rajikin, Baharudin Omar & Suhana Sulaima. (1997). Pemakanan Dan Kesihatan. Kuala Lumpur: Dewan Bahasa Dan Pustaka. 300

8 International Seminar on al-quran in Contemporary Society 2018, September 2018 Muchtar Ali. (2016). Konsep Makanan Halal Dalam Tinjauan Syariah Dan Tanggungjawab Produk Atas Produsen Industri Halal, Kementerian Agama Republik Indonesia. Muhammad Soleh Ahmad. (2002). Usul Fiqh dan Qawaid Fiqhiyyah. Pustaka Haji Abdul Majid, Kuala Lumpur Saadan Man & Zainal Abidin Yahaya. (2014). Halalkah Makanan Kita?. Batu Caves: PTS Islamika Sdn.Bhd. Siti Zulaekah & Yuli Kusumawati. (2005). Halal Dan Haram Makanan Dalam Islam. Fakultas Ilmu Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta. Syaikh Abdurrahman bin Nashir as-sa di. (2007). Tafsir As-sa di, Jilid 1, Penerbit, Pustaka Sahifa, Jakarta Indonesia. 301